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異色の取り組みが噂になる、伝統文化の担い手たち。彼らを「イロモノ」ではなく「進化系」と呼ぶ理由
ポテルのスタッフは、開業準備中に地元民御用達の名店巡りに勤しんでいたらしい
No.1〈VOU / 棒〉〈TAKI / 焚〉オーナー・川良謙太「VOUもぼく自身も、できるだけ無所属でいたい」
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