2025.8.29

ムスリム観光客にとって食の砂漠？だった京都に、日本唯一の「ハラルビル」があるらしい

噂の広まり

独り言

ムスリム観光客は京都を満喫していなかった？　彼らの知られざる悩みとは？

京都の大路小路を埋め尽くすインバウンド観光客。その中に、スカーフ姿でそれとわかるムスリム女性（イスラム教徒）もよく見かける。

世界のムスリム人口は4人に一人といわれ16億人強。中東よりもアジアに多い。訪日観光客数のうちのムスリムの割合は、インドネシア人51万人の8割強、マレーシア人50万人の6割と想定される（※）。ムスリム女性がスカーフ着用のままレンタル着物を着て歩くという、世界中でここでしかみられない光景が繰り広げられる京都だが、笑顔で観光中の彼らに、悩みがあったことをご存知だろうか。それは食事。食のおもてなしで世界随一を誇る京都で、なんと「安心して食べられる料理店がほとんどない」のだった。

和食が、ムスリムにとって「安心できない料理」である理由

「ハラル」とは、イスラーム法で禁じられているもの、食品で言うと豚肉、豚肉由来製品、アルコール、体に毒であるものなどを含まないことを言う。さらに、ハラルであるためには製造過程で禁止物が混入しないよう管理されていることが条件となる。実は、和食の調味料である酒、みりん、味噌、酢の多くには禁止物であるアルコールが添加されていることが多い。豚肉を避けても、揚げ物にラードが使われていたり、ベーキングパウダー、ショートニング、ゼラチンにも豚肉由来のものが含まれていることがある。禁止食品の使用や混入の不安がないことを証明した「ハラルレストラン」は、こうした不安なくムスリムが食事できる場所なのだが、その認証を受けた飲食店は、京都では、わずかしかない。

木屋町の東の小道が、ハラルストリートになっていた

年間数十万人のムスリム観光客が日本の食を安心して楽しめない状況があったとは。そんな状況のなか、砂漠のオアシスのように、ハラルレストランが3軒、阪急電鉄・京都河原町駅から徒歩3分、四条木屋町を一本東に入った小さな通りに登場していた。「帆のるの和牛うどん」、「帆のるぷれみあ京都」、そしてビル1棟まるごとハラルレストランの「帆のるグランデ」だ。

日本初のハラルビルには、礼拝室も完備

ビルの入り口には、ゴージャスな和牛ステーキと和牛ラーメンのメニュー写真や、チラシが貼ってある。一見、よくある観光客向けの店に見える。実際、「帆のる」は、ムスリムオンリーな店ではなく、実際、非ムスリムの旅行者も日本人も多数来店しているそうで、メニューにビールがないことで、初めてハラルだと気づく人も（気づかない人も）いる。

ハラール認証。イスラム教の国では、政府や公的な機関がハラール規格を定めるが、日本では複数のムスリム団体が認証をおこなっている。「帆のる」ではマレーシアの認証を得ている

ハラルと知らずに入店して、ちょっと驚くことがあるとしたら、1階に礼拝室があることだろう。イスラム教徒の多い国ではデパートや公共施設に必ずある設備だが、京都では、ここは数カ所しかない貴重な礼拝室だそう。「食事はしないけれど、礼拝室だけ使わせてほしい」と来店するムスリム旅行者もいる。

こちら礼拝室。年間数十万人のムスリム観光客の1日5回のお祈りを受け入れる場所が京都にほとんどないとは残念

手足と口を清め、メッカの方向に向いて礼拝する。イスラム教徒にとって、大切な神様との対話の時間だ

こちらがメニュー。日本が誇る和牛を、ムスリム観光客の方々に安心して食べていただけるのは何より。唐揚げや鶏白湯スープのチキンも、ハラルと畜された肉を使用している

ハラルといっても、味が違うわけじゃない

「帆のる」各店の自慢はA5ランクの和牛メニュー。ステーキや牛カツもあるが、特に「和牛ラーメン」は、どんぶり鉢の縁を覆い尽くす和牛が強烈インパクトだ。「ムスリムの方もそうでない方も、訪日観光客が一番食べたいのは、ラーメンなんですよね」と店長の金子貴幸さん。スパイスを効かせてほどよく焼いた濃厚な和牛は、とろけるような極上の舌触り。その肉の甘さとあっさりスープとのバランスもよく、太めの麺もシコシコしていて、お値段にふさわしい満足感。堂々たるプレミアムラーメンだ。「一番人気は唐揚げをトッピングした鶏白湯出汁のラーメンですが、和牛ラーメンは脂とのバランスをとるために、スープはあっさりした和風にしています」。